為切實(shí)加強(qiáng)校園食品安全和消防安全，提高相關(guān)工作人員的安全防范意識(shí)，將食品安全、消防安全工作抓細(xì)、抓實(shí)，落實(shí)到日常工作的方方面面，新學(xué)期開(kāi)學(xué)前，嘉匯教育集團(tuán)召開(kāi)了食品餐飲中心全體員工安全工作培訓(xùn)會(huì)議。
食品餐飲中心主任呂坤、采購(gòu)經(jīng)理宋鑫參加了會(huì)議。甘井子區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局院校監(jiān)督所魏櫻所長(zhǎng)、高新區(qū)市場(chǎng)局食藥科李明遠(yuǎn)、中消安消防于景濤教官受邀參會(huì)，并就院校食堂食品安全、食堂消防安全及食堂安全隱患排查等重點(diǎn)內(nèi)容對(duì)相關(guān)工作人員進(jìn)行了培訓(xùn)。
食品餐飲中心營(yíng)養(yǎng)師趙素華、大連嘉匯第三中學(xué)食堂管理員高揚(yáng)對(duì)學(xué)校食品安全及營(yíng)養(yǎng)健康食堂建設(shè)、食堂 4D 管理等內(nèi)容進(jìn)行了培訓(xùn)。此次安全培訓(xùn)進(jìn)一步加深了相關(guān)工作人員對(duì)食品安全操作流程的了解，提高了安全意識(shí)，確保安全管理工作落到實(shí)處。
食堂既是展現(xiàn)學(xué)校形象的門(mén)面和窗口，也是學(xué)校必不可少的組成部分。呂坤主任強(qiáng)調(diào)，嘉匯食品餐飲中心對(duì)食品安全有著嚴(yán)格要求，相關(guān)工作人員要一絲不茍地落實(shí)好安全工作要求。各食堂應(yīng)做好自查、原料采購(gòu)和貯存、食品加工制作等工作，同時(shí)也要加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量，服務(wù)的優(yōu)劣直接影響到師生的用餐質(zhì)量。學(xué)校食堂的服務(wù)對(duì)象是教書(shū)育人的老師和正處于生長(zhǎng)發(fā)育關(guān)鍵期的學(xué)生，這就對(duì)食堂服務(wù)提出了更高的要求。他希望在食品餐飲中心全體人員的共同努力下，建設(shè)一支素質(zhì)過(guò)硬的餐飲保障隊(duì)伍，以高素質(zhì)團(tuán)隊(duì)保障高質(zhì)量發(fā)展。
在集中培訓(xùn)結(jié)束后的一周內(nèi)，食品餐飲中心主任帶領(lǐng)采購(gòu)經(jīng)理、辦公室人員到嘉匯教育集團(tuán)各食堂召開(kāi)了現(xiàn)場(chǎng)工作會(huì)議 （食堂全體人員會(huì)、食堂班組長(zhǎng)會(huì)），對(duì)各崗位工作人員提出了具體的工作要求：采購(gòu)和保管員崗位要 「嚴(yán)把關(guān)、保質(zhì)量」；粗加工崗位要 「按規(guī)范、細(xì)操作」；廚師崗位要 「提質(zhì)量、降成本、肯鉆研」；服務(wù)崗位要 「有熱情、有愛(ài)心」；管理崗位要 「肯付出、帶好頭」 。所有員工都要有強(qiáng)烈的責(zé)任心和勤懇努力的工作態(tài)度，肯開(kāi)動(dòng)腦筋，肯鉆研學(xué)習(xí)，努力提高業(yè)務(wù)水平。
新學(xué)期，新風(fēng)貌。嘉匯教育集團(tuán)食品餐飲中心全體工作人員將以更加飽滿的工作熱情為廣大嘉匯師生提供更優(yōu)的美食、更優(yōu)的服務(wù)，用健康營(yíng)養(yǎng)創(chuàng)品牌，以嚴(yán)謹(jǐn)用心樹(shù)榜樣！
